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中央廚房風(fēng)淋室（貨淋室）維護(hù)九大要點(diǎn)

2020-02-26 20:47:58

中央廚房風(fēng)淋室（貨淋室）維護(hù)九大要點(diǎn)：

食品衛(wèi)生問題一直是大家一直關(guān)注的問題，這也使得各大商家店家也非常注重自家的食品衛(wèi)生情況；生怕出現(xiàn)問題引來消費(fèi)者的投訴。因此各大商家引進(jìn)中央廚房風(fēng)淋室設(shè)備來保障衛(wèi)生問題想以此來獲得消費(fèi)者的信賴。

進(jìn)入廚房的人員必須統(tǒng)一更衣、鞋、帽，統(tǒng)一吹淋這就能使食品衛(wèi)生安全得到極大的保障使商家用的開心，消費(fèi)者吃的放心。但是在使用風(fēng)淋室的時(shí)候也要對其做相應(yīng)的維護(hù)如果不注意維護(hù)導(dǎo)致潔凈效果不佳那就形同虛設(shè)，接下來介紹風(fēng)淋室（貨淋室）維護(hù)的九大要點(diǎn)：

1、定期使用儀器測定設(shè)備的各項(xiàng)技術(shù)指標(biāo)，如不符合技術(shù)參數(shù)要求應(yīng)及時(shí)予以處理。

2、根據(jù)實(shí)際使用情況，定期將初效空氣過濾器中的濾料取下清洗。

3、當(dāng)發(fā)現(xiàn)風(fēng)速變小時(shí)應(yīng)首先檢查初效空氣過濾器表面是否發(fā)黑，若發(fā)黑則說明預(yù)過濾器容塵較多，阻力增大，即應(yīng)拆下初效空氣過濾器內(nèi)的無紡布進(jìn)行清洗或予以調(diào)換。

4、當(dāng)調(diào)換或清洗無紡布后，仍不能提高風(fēng)速則說明高效空氣過濾器已經(jīng)堵塞，造成阻力增大，則應(yīng)更換高效空氣過濾器。

5、更換高效過濾器時(shí)，須拆下噴球板，取出高效過濾器，按照原有高效過濾器的規(guī)格型號(hào)更換新的高效空氣過濾器。安裝時(shí)應(yīng)確認(rèn)高效過濾器上的箭頭標(biāo)記，箭頭應(yīng)指向氣流的方向。并確保密封良好，防止?jié)B漏。

6、高效過濾器更換完畢后需確認(rèn)邊框無滲漏現(xiàn)象，并用塵埃粒子計(jì)數(shù)器進(jìn)行檢測，達(dá)到技術(shù)指標(biāo)后方可進(jìn)行正常工作。

7、定期對電氣線路進(jìn)行檢修，如有故障可參照電氣原理圖進(jìn)行維修。

8、定期對門進(jìn)行圍護(hù)，使電子鎖與其鎖孔對準(zhǔn)，以免鎖銷卡死。

9、使用溫度不得超過50℃，且嚴(yán)禁使用明火。

通過以上的介紹大家應(yīng)該對風(fēng)淋室的維護(hù)有了一定的了解，如有進(jìn)一步的問題可以訪問我們網(wǎng)站咨詢。

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